普段は、白米なら30分、玄米なら１時間お米を水に浸けてから土鍋で炊きますが、今朝は急いでいたので、７分つきのお米 大さじ１を洗って、40度のお湯を土鍋に入れてそこにお米と粟大さじ２を入れて、絹さやを適宜と小さい利尻昆布を入れ、乾燥湯葉もたっぷり入れ、塩適宜入れ、30分タイマーでいきなり弱火でお粥を炊きました。20分ほど経ったところで、皮を剥いたトマト１個と溶き卵を加えました。いい感じに炊けました。ニラでもいいです。
お椀に入れたら、梅干、ちぎった海苔、鰯削りなど加えて、自作のそうめんのつゆを少しかけていただきます。醤油をかけるよりマイルドなので。
一人用の土鍋は便利です。焦げやすいため、お水は縁の近くまで入れます。ステンレスのお鍋より、土鍋で炊いた方が美味しいと感じますね。
１月から歯科で言われて砂糖、卵、肉を抜いていましたが、卵は食べた方が良いという先生もいらっしゃるので、毎日でなくてもたまには平飼いの卵を食べることにしました。蜂蜜もやめた方がいいと歯科で言われて、好きだった蜂蜜もやめていたのですが、１日スプーン１なら、毎日食べても良いと上記の先生に言われたので、買い置きしておいた有馬ようこさんの高級蜂蜜を、また食べ出しました。ちょっとだけね。美味しいので、スプーン１で止めるのに意志力が要ります。茹でた小豆にかけたり、フルーツにかけることが多いです。
ニラはひと束全部入れました。
