昨年5月にジップロックで作ったお味噌を味見しました。塩辛かったので、今年は塩の量を半分にして作ってみようかと思います。それとごく普通の、大豆を茹でて潰すをやり方で、味噌樽と常滑焼の壺で味比較をしてみる予定です。復習として書いておきます。 麹…
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